Гостиница Пожарский была построена в 18 веке и служила популярным местом для путешественников, проезжающих по «Государевой дороге», соединяющей Москву и Санкт-Петербруг. Трактир был назван по фамилии владельца ямщика Дмитрия Пожарского, но самой известной хозяйкой была дочь Евдокима Дмитриевича — Дарья Пожарская. Именно она создала гастрономический бренд — Пожарские котлеты из Торжка.

Здесь не раз проживал А. С. Пушкин, обессмертивший кулинарные творения хозяйки гостиницы-Пожарские котлеты, которыми Дарья прославилась сама и прославила Торжок на всю Россию, своим стихотворением:

«На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай
(имянно котлет)
И отправься налегке.»

ishutenko06@mail.ru